|
|
Sinaasappel-sorbet Met Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 4 sinaasappels
- 2 citroenen
- 100 gr geleisuiker
- 150 gr aardbeien
- 1 bakje frambozen
- 200 gr witte druiven
- 1 eetl. cointreau
- 1 eetl. citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen een sinaasappel en een citroen goed schoon en schil ze heel dun. Pers de sinaasappel en de citroen uit. Verwarm 2 dl water en laat hierin de schillen 30 min. zachtjes trekken. Verwijder de schillen en voeg de geleisuiker en het uitgeperste sap toe en breng het mengsel aan de kook. Laat dit afkoelen. Schenk het mengsel in een diepvriesbak en laat het in 3 uur bevriezen. Werk het ijs dan regelmatig door met een vork, zodat het luchtig wordt en er zich geen kristallen vormen. Maak de vruchten schoon. Halveer de druiven en wip de pitjes eruit. Doe de vruchten in een kom en besprenkel ze met de cointreau en het citroensap en laat ze ca. 1 uur manineren. Schep bolletjes sinaasappelijs op bordjes en ernaast de vruchten.
|
|
|